Hållbarhetsarbete

Sedan många år har vi haft som vision att vara ett miljövänligt alternativ för våra hotellgäster.

Vi ligger i ett naturreservatsområde därför det känns helt naturligt för oss att tänka på miljö och hållbarhet. Hotellet blev certifierade inom ISO 9001 kvalitet och ISO 14001 miljö i april 2012. En person som arbetar med miljö och hållbarhetsfrågor hos oss från dess.

Vi har valt att arbeta med 5 globala mål för hållbar utveckling 6, 7, 8, 12 och 15. Därefter har en handlingsplan utfärdats för att nå våra mål på ett effektivt sätt.

Hållbar utveckling betyder att vi idag måste leva på ett sätt som gör att kommande generationer ska kunna ha samma möjligheter som vi.

I Sverige arbetar hela regeringen med att nå Agenda 2030, men vi har alla ett ansvar för att ingen människa ska lämnas utanför.

 

Mål 6 - Rent vatten och sanitet

  • Vi har minskat mängden vattenförbrukning med 20 %.
  • Vi tänker på miljö genom att endast byta lakan varannan dag för gäster som stannar längre.

Mål 7 - Hållbar energi för alla

  • Vi har minskat energi med 30 %.
  • Hotellet har ett eget vindkraftverk på taket.
  • Uppvärmning sker med pellets. Kylar och frysar är kopplade till bergvärme.

Mål 8 - Anständiga arbetsvillkor och ekonomisk tillväxt

  • Främja ungas anställning, utbildning och praktik.
  • Genom att anställa unga människor med olika bakgrund bidrar vi till delmål att väsentligt minska den andel ungdomar som varken arbetar eller studerar.

Mål 12 - Hållbar konsumtion och produktion

  • Vi har ingått i ett samarbete med NSR som driver ett projekt som kallas ”Kök som räddar käk” sedan dess har vi minskat matavfallet med 18 %.
  • Vi har minskat storleken på våra tallrikar vid salladsbuffén samt lunch.
  • Vi strävar efter att minska mängden av osorterade avfall per ton/år genom att sortera metall, kontorspapper, plast mm.
    Detta har vi minskat med 29 % än så länge.
  • Vi har minskat användning av kemikalier och tagit bort kemikalier som man inte behöver använda t.ex. för fönster och speglar använder vi vatten och diskmedel istället för fönsterputsmedel.
  • Vi odlar våra grönsaker samt potatis på vår egna gård belägen 500m från restaurangen.
  • 62 % av de totala inköpen av fisk som sker på hotellet är MSC märkt.
  • Vi har minimerat mängden av engångsförpackningar t.ex. tvål på rum, smör, marmelad till frukosten

Mål 15 - Ekosystem och biologisk mångfald

  • Miljövänligt avloppssystem där växter renar istället för kemikalier.
  • NCH-System med biologisk behandling för avlopp som ökar fettavskiljare kapacitet.
  • Toaletten på grusparkeringen värms upp med vatten från vårt självrengörande avloppssystem.